জাফরান (Saffron)পৃথিবীর সবচেয়ে দামি মশলা। এর দাম বেশি কারণ এটি সংগ্রহ করা খুবই কষ্টসাধ্য। জাফরান মূলত ক্রোকাস ফুলের গর্ভমুণ্ড থেকে সংগ্রহ করা হয়। এই ফুলের গর্ভমুণ্ড থেকে শুধু তিনটি সূতা পাওয়া যায়। প্রতিটি সূতা হাতে তুলে নেওয়া হয়, যা সময়সাপেক্ষ এবং শ্রমসাধ্য। জাফরানের উজ্জ্বল রং এবং অনন্য সুবাস এটিকে রান্নার …

Read More »